crostata alla papaia con crema pasticcera

papaiaIngredienti:

per la pasta frolla:
- 250 gr. farina 00
- 125 gr. burro ammorbidito
- 100 gr. zucchero
- 1 uovo
- mezza bustina di vaniglina
- 1 pizzico di sale

per la farcitura:
- 400 gr. crema pasticcera
- 2 papaie o frutta assortita a seconda dei gusti




 Preparazione:

Prima di tutto prepariamo la pasta frolla e quindi lasciamola riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

1 – Stendiamo la pasta frolla e foderiamoci uno stampo per crostate (22-24 cm di diametro) dopo averlo imburrato ed infarinato. Bucherelliamo la pasta frolla appena stesa nella teglia e copriamola con la carta forno.

2 – Adagiamo sopra la carta forno uno strato dei fagioli secchi e poniamo in forno la teglia a cuocere a 180 gradi per 35 minuti circa.

3 – Sforniamo, la carta forno e i fagioli e lasciamo raffreddare adeguatamente.

4 – A questo punto cospargiamo la crostata con lo zucchero a velo e farciamola con la crema pasticcera.

5 - Decoriamo con fette sottili di papaia sovrapponendole in modo da creare un disegno geometrico a spirale o a ventaglio.

Suggerimento: questa realizzazione dal tipico gusto esotico può essere preparata anche impiegando altra frutta; si tratta infatti della classica torta di crema e frutta e in questo senso molto gustose sono le varianti con fragole, kiwi, banane, frutti di bosco etc.

 

 

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  1. franca73franca7304-16-2013

    buonissssssima!!

  2. licialicia02-24-2014

    mi date una buona ricetta per la crema pasticcera? volevo farla come dessert in una cenetta intima..

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