crema pasticcera all’arancia

 
 
crema pasticcera all'aranciaingredienti per la crema pasticcera all’arancia

1 lt di latte
5 uova
succo di 5 arance
succo di 2 limoni
200 gr di zucchero
20 gr di gelatina



preparazione della crema pasticcera all’arancia

Il tempo di preparazione per la crema pasticcera all’arancia è di appena 20 minuti ai quali però vanno aggiunte almeno 3-4 ore di raffreddamento in frigo prima di poter servire a tavola. Come nel caso della crema catalana è quindi possibile preparare il dessert il giorno antecedente e guarnire pochi attimi prima di servire a tavola.

1 – In una terrina montare a neve i 5 albumi.

2 – A parte in un’altra terrina lavorare i 5 tuorli, il succo di frutta e lo zucchero, amalgamandoli bene.

3 - Ancora a parte far sciogliere la gelatina in un bicchiere d’acqua, quindi filtrare bene e versarla nel preparato, assicurandosi di aver amalgamato bene la gelatina.

4 - Aggiungere anche i 5 albumi che avremo precedentemente montato a neve, incorporando il tutto.

5 - Una volta ottenuto un composto omogeneo verseremo il preparato in uno stampo, in singoli formine o in bicchieri e riporremo in frigo fino al giorno seguente.

6 – Guarnire con graniglia di mandorle o frutta fresca a piacimento prima di servire. La crema pasticcera all’arancia è pronta!!

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la crema pasticcera di mia Zia

Crema pasticcera all’aranciaPrep time: 20 mins Crema pasticcera all'arancia
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